Kétféle kovásszal készült, és a sima liszthez kevertem teljes kiőrlésű lisztet is kb. 30%-ban.
Hozzávalók:
250-300 ml víz (ez lehet kevesebb vagy több, attól függ milyen a liszt)
65 dkg BL55 liszt ( én itt jelen esetben 25 dkg sima lisztet helyettesítettem teljes kiőrlésűvel)
5-6 kávéskanál só (ízlés szerint)
1 evőkanál porcukor
10 dkg természetes kovász
+ 12 órás kovász
Innen a továbbiakban ugyanúgy járunk el mint a házi kenyér esetében.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése