A kínai kifőzdék, és éttermek egyik nagy kedvence. (Az enyém is, nyugi! :D ) Sokan azt gondolják, hogy ezt valami hatalmas konyhai mágia elkészíteni, ezért most leírom otthoni körülmények között hogyan lehet. ;) Higgyétek el, magasan hozza a kínaiban kapható színvonalat, bátran álljatok neki!
Cípősz, kicit cípősz? :D
Hozzávalók:
0,5 kg csirkemell
olaj a sütéshez
A bundához:
6 ek. liszt
3 ek. keményítő
1 ek. olaj
1 tojás
1 kk. só
kb. 2 dl víz
fél cs sütőpor
Mázhoz:
25 dkg ketchup
3 ek. méz
4 ek. szezámmag
1 mk. chilipor
1. A csirkemellet kockákra daraboljuk.
2. A bunda hozzávalóit egy tálban simára kevertjük (sűrű palacsintatésztához kell hasonlítania). Beleforgatjuk a húst, majd forró olajban néhány perc alatt készre sütjük.
3. A máz hozzávalóit egy másik tálban szintén kikeverjük, és megforgatjuk a kisült bundás húsokat benne.
A barna tészta elkészítése:
1 csomag spagetti
olaj
1 nagy fej vöröshagyma
friss káposzta (4-5 levél, vagy egy kis darab)
1 répa juliennre vágva (gyufaszál vastagság)
só
4-5 ek. szójaszósz
Wokban melegítsünk olajat és dobjuk rá a félkarikára vágott hagymát, majd mehet rá az apróra csíkozott répa és káposzta is. Pirítsuk meg, de fontos hogy ropogósak maradjanak a zöldségek! Kicsit meg lehet sózni, de óvatosan, mert a szójaszósz is sós! A tésztát tördeljük darabokra és főzzük ki sós vízben egy fazékban, majd szűrjük le és adjuk a pirított zöldségekhez. Locsoljuk meg a szójaszósszal, keverjük össze, kicsit forgassuk és melegítsük át a tűzön az egészet.
Kész! Lehet falni! :D
