Hórusz szeme ( Khachapuri )

A khachapuri / hachapuri eredetileg egy grúz étel. Sima egyszerű sajtos, tojásos hajócska. Elkészítve nagyon hasonlít Hórusz, vagy Rá (Ré) szemére, ezért nagyon találóan kapta ezt a nevet.

Nem túl bonyolult az elkészítése, és nagyon jó egy leves mellé, vagy vacsorára.

Rugalmas félkemény tésztát dagasztunk és a duplájára kelesztjük.

6-8 felé vesszük, és ovális alakúra nyújtjuk.

                                                            A széleit felsodorjuk.

Utána megkenjük tejföllel, és megszórjuk reszelt sajttal. A széleit megkenhetjük egész tojással is.
Előmelegített sütőben, 175 C-on sütjük 10-12 percet, majd beleütünk egy-egy tojást a sajt tetejére.
Szép pirosra sütjük, ez idő alatt a tojás is megsül. (Ízlés szerint szórhatunk rá pici borsot és sót is)

Ha nem akarunk csak tojásosat készíteni, nyugodtan variálhatjuk a tölteléket, mint én is. Mehet bármi rá amit szeretünk és amit a hűtőben lelünk. Én sonkásat és kolbászosat is gyártottam. :)
(Néha szerintem nyugodtan el lehet térni az eredeti recepttől, és bátran lehet alkotni és kísérletezni.. ;) )

 Jó étvágyat!

Tészta:

1 kk cukor

3 dkg élesztő

2 dl víz

2 ek olaj/vaj

1 dl tejföl

50 dkg sima liszt

2 kk só

  

Feltét:

Tojás

tejföl

félkemény reszelt sajt

Sajtos- ketchupos-kolbászos korongok

A tésztája egyszerű sós kelt tészta, a feltétet pedig bátran variálhatja mindenki ízlése szerint. 

Hozzávalók

75 dkg finomliszt

3 dl langyos tej

1 dl olaj

2 tojás

3 dkg élesztő

1 kiskanál cukor

2 kiskanál só

cserkészkolbász, sajt, ketchup vagy pizzaszósz 

tojás a kenéshez

Az élesztőt a cukorral felfuttatjuk a tejben, a lisztet tálba tesszük, hozzáadjuk a tojásokat, sót a felfuttatott élesztőt,  hozzátesszük az olajat és bedagasztjuk. A tészta lehetőleg jó rugalmas legyen. Letakarjuk és duplájára kelesztjük.

Mikor a tészta megkelt, kitesszük a deszkára, körülbelül 1 cm vastagságúra kinyújtjuk, kivágunk 10 db, kb. 15 cm átmérőjű korongot, a kieső széleket összegyúrjuk és tetszés szerinti peremeket készítünk, rátesszük a felvert tojással megkent korongok szélére. Utána az egészet megkenjük felvert tojással, közepébe  ketchupot vagy pizzaszószt teszünk, szépen elkenjük, rátesszük a karikákra vágott cserkészkolbászt (lehet még bármit ami szeretünk: akár sonka, párizsi, kukorica stb. ), megszórjuk a reszelt sajttal . Hagyjuk legalább 20 percet kelni , majd 180 fokos sütőben szép aranysárgára megsütjük.